L’adoption du Podenco est plus difficile que celle des galgos. Ceci est sans doute dû au fait que sa morphologie est assez différente de celle du lévrier “traditionnel”: PLI, whippet, galgo, greyhound. Le podenco d’Ibiza est un chien de type lévrier bien qu’il soit classé dans le groupe 5 des chiens dits “primitifs” ou “rustiques”. Le corps est médioligne, légèrement plus long que haut, tout en finesse. La longue queue est attachée bas. Au repos, elle tombe naturellement tandis qu’en action, elle est en forme de faucille sans être dressée ou au contraire enroulée sur le dos. Les oreilles bien droites et de longueur moyenne sont en forme de losange allongé coupé au tiers de sa grande diagonale. Les yeux sont obliques, petits, de couleur ambre plus ou moins intense en accord avec la couleur de la robe. Le poil est lisse, dur ou long. Le poil lisse est résistant et brillant, mais non soyeux. Le poil dur doit est rêche, bien fourni, la barbe est très recherchée. Le poil long est plus doux, d’au moins cinq centimètres de long, très abondant sur la tête. Les couleurs de la robe sont le blanc et rouge, l’unicolore blanc ou rouge, et le fauve. Le podenco d’Ibiza est très affectueux envers son maitre et particulièrement délicat avec les enfants. Actif, sportif, très vivant, sensible et intelligent, il a besoin d’exercice quotidien avec son propriétaire avec qui il développera une forte complicité. Il est capable de sauter à une hauteur incroyable, particularité recherchée pour la chasse en terrain rocailleux. Néanmoins c’est un chien qui apprécie aussi grandement les canapés et le confort d’une maison. En tant que chien rustique, proche de ses origines naturelles, le podenco d’Ibiza bénéficie d’un excellent langage canin et communique très bien avec ses congénères. Peu bagarreur, il préfère s’éloigner plutôt que d’entrer dans une altercation.Le podenco d’Ibiza apprend vite et son éducation est simple.